Saffraan bevat meer dan 150 bestanddelen, waarbij Picrocrocin, Safranal en Crocine de belangrijkste stoffen zijn. Deze drie stoffen zorgen voor de sterke smaak, aroma en kleur. Op deze pagina zie je de voedingswaarde van saffraan per gram. Alleen als je weet wat er in saffraan zit, kun je ook rekening houden met bij het gebruik ervan. Wil je meer weten over de geneeskrachten en gezondheidsvoordelen van saffraan? Lees dan onze artikel over de 10 geneeskrachten van Saffraan. Zo kun je optimaal en op de juiste wijze gebruik maken van dit bijzonder specerij.
